Το Clarified milk punch είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό που εφευρέθηκε το 1600. Σερβίρεται συχνά ζεστό ή κρύο, ανάλογα με την εποχή. Το clarified milk punch είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό χωρίς να χρειάζεται να καταναλώνετε πάρα πολλές θερμίδες, καθώς μόνο μία δόση μπορεί να έχει έως και 400 θερμίδες. Αυτό το ποτό μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για μερικά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Έχει κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο, καθώς και βιταμίνες Α και Β.
Αλλά πώς μπορείτε να κάνετε μια γροθιά καθαρισμένου γάλακτος ακριβώς; Ακολουθούν τα βήματα για να φτιάξετε το τέλειο γροθιά καθαρισμένου γάλακτος.
Συγκεντρώστε τα Υλικά
Για να φτιάξετε ένα διαυγές γάλα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: Γάλα, κονιάκ (ή τζιν), ζάχαρη και μπαχαρικά. Όλο και περισσότερο, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να προσθέτουν εσπεριδοειδή για πρόσθετη γεύση. Η ποσότητα της ζάχαρης και των μπαχαρικών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις.
Ετοιμάστε το αλκοόλ
Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε το αλκοόλ: ανακατέψτε το κονιάκ ή το τζιν και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα σιρόπι. Μην βράζετε το μείγμα, γιατί αυτό θα κάνει το σιρόπι πολύ πηχτό και μπορεί να εμποδίσει τις γεύσεις του ροφήματος. Προσθέστε τα μπαχαρικά (και τυχόν εσπεριδοειδή) και αφήστε να σταθούν για μια ώρα. Αυτό θα βοηθήσει να διασκορπιστούν οι γεύσεις σε όλη τη διάτρηση.
Ξεκαθαρίστε το γάλα
Το γάλα πρέπει να καθαριστεί πριν προστεθεί στη διάτρηση. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ζεστάνετε το γάλα μέχρι να βράσει και μετά να το αποσύρετε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει το γάλα, το στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι για να φύγουν τυχόν σβώλοι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος για να βοηθήσετε το γάλα να πήξει.
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί
Μόλις το γάλα έχει καθαρίσει, μπορείτε να το προσθέσετε στο σιρόπι αλκοόλης. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να αναμειχθούν το γάλα και το σιρόπι. Εάν διαπιστώσετε ότι η διάτρηση είναι πολύ συμπυκνωμένη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό για να την αραιώσετε. Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη μπαχαρικά και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι για να γλυκάνετε τη μπουνιά.
Χαλαρώστε τη γροθιά
Η διάτρηση πρέπει να αφεθεί να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να βγουν πραγματικά. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κύβους πάγου στη γροθιά για να είναι πολύ κρύο. Εναλλακτικά, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό αν θέλετε.
Απολαμβάνω
Αυτό είναι όλο – το διαυγές γαλάκτωμα σας είναι τώρα έτοιμο να το απολαύσετε. Φροντίστε να έχετε πολλά σνακ εύχρηστα για να τα απολαύσετε μαζί με τη γροθιά και φροντίστε να πίνετε υπεύθυνα.
Προετοιμασία εκ των προτέρων
Εάν θέλετε να προετοιμάσετε το διαυγές γάλα έγκαιρα, μπορείτε να αποθηκεύσετε το μείγμα σε γυάλινα βάζα ή μπουκάλια. Αυτό θα σας επιτρέψει να κάνετε τη γροθιά εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο.
Προσθήκη φρούτων και λαχανικών
Το Clarified milk punch είναι ένα πολύ ευέλικτο ποτό, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά για να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις. Φρούτα όπως λεμόνια και φράουλες μπορούν να προστεθούν στη γροθιά, καθώς και λαχανικά όπως το τζίντζερ και το αγγούρι. Αυτές οι επιπλέον προσθήκες μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και να κάνουν το ποτό ακόμα πιο απολαυστικό.
Διαφορετικοί τύποι γάλακτος
Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να αλλάξετε τη γεύση του διαυγασμένου γάλακτος σας είναι να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα, γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε άλλο είδος γάλακτος σας αρέσει. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε το clarified milk punch ακόμα πιο νόστιμο και μοναδικό.
Δημιουργία συνδυασμών
Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε για να δημιουργήσετε διαφορετικούς συνδυασμούς συστατικών. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε κονιάκ και τζιν μαζί στην ίδια γροθιά ή να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά και φρούτα για μια επιπλέον κλωτσιά. Οι δυνατότητες είναι απεριόριστες, γι’ αυτό διασκεδάστε πειραματιζόμενοι και δημιουργώντας τον δικό σας μοναδικό συνδυασμό από γυαλιστερό γάλα.
Υποκατάστατα μπαχαρικών
Εάν δεν έχετε ορισμένα μπαχαρικά στη διάθεσή σας, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε άλλα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, αν δεν έχετε μοσχοκάρυδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ’ αυτού αλεσμένο τζίντζερ. Ή, αν δεν έχετε γαρίφαλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχάρι ή σπόρους κύμινο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας ή πορτοκαλιού για να αντικαταστήσετε τα μπαχαρικά της συνταγής.
Ανταλλαγές ποτών
Το clarified milk punch μπορεί επίσης να γίνει με άλλα είδη αλκοόλ. Το ρούμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του κονιάκ ή το τζιν για μια γροθιά εμπνευσμένη από την Καραϊβική ή το λευκό κρασί στη θέση του μπράντι για ένα πιο ευαίσθητο ρόφημα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λικέρ όπως amaretto ή advocaat, για μια κρεμώδη και γλυκιά προσθήκη στο punch.
Σχεδιάζοντας τις δικές σας γεύσεις
Το καλύτερο μέρος της παρασκευής του clarified milk punch είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας μοναδικές γεύσεις με διαφορετικά συστατικά. Μπορείτε να παίξετε με διαφορετικούς συνδυασμούς και να δείτε τι θα βρείτε. Όταν βρείτε μια γεύση που αγαπάτε, γράψτε την για να τη φτιάξετε ξανά!
