Το πλιγούρι βρώμης με γάλα είναι μια θρεπτική, βολική και χαμηλού κόστους επιλογή πρωινού. Η βρώμη είναι ένας κόκκος χωρίς γλουτένη με πολλά οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση του για πρωινό, ειδικά με γάλα, μπορεί να συμβάλει σε μια σειρά από πλεονεκτήματα για την υγεία. Ο συνδυασμός βρώμης και γάλακτος είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης. Ο συνδυασμός μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στη βελτίωση της πέψης, στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στην παροχή ενέργειας που διαρκεί.
Η βρώμη είναι δημητριακό ολικής αλέσεως και είναι μια τροφή υψηλής θρεπτικής αξίας. Η βρώμη είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ. Τα οφέλη της βρώμης για την υγεία φαίνονται μόνο όταν καταναλώνονται με γάλα και όχι σε επεξεργασμένες μορφές όπως πακέτα πλιγούρι βρώμης, που μπορεί να μην έχουν διαιτητικές ίνες.
Οι ενώσεις που υπάρχουν στη βρώμη που ονομάζονται βήτα-γλυκάνη και αβενανθραμίδες είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, μειώνοντας τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης. Η βήτα-γλυκάνη έχει την ικανότητα να απορροφά τη χοληστερόλη από τα τρόφιμα στο έντερο, μειώνοντας έτσι την απορρόφησή της στον οργανισμό. Οι αβενανθραμίδες, από την άλλη πλευρά, βοηθούν στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας μεταξύ της HDL και της LDL χοληστερόλης.
Ωστόσο, η βρώμη από μόνη της δεν περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να είναι υγιές. Η προσθήκη γάλακτος κάνει αυτό το πιάτο πιο θρεπτικό και χορταστικό. Το γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης που είναι εύκολα εύπεπτη και περιέχει βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες Α και D. Το γάλα περιέχει επίσης υγιή λίπη, τα οποία μπορούν να σας βοηθήσουν να σας κρατήσουν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Όταν προσθέτετε γάλα στη βρώμη σας, μπορεί επίσης να συμβάλει στη γεύση. Το γάλα ενισχύει τη γλυκύτητα της βρώμης και βοηθά στο να γίνει πιο εύγευστο. Οι εναλλακτικές λύσεις μη γαλακτοκομικών όπως το γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού είναι επίσης διατροφικά πυκνές επιλογές για όσους θέλουν να αποφύγουν τα γαλακτοκομικά.
Η παρασκευή βρώμης με γάλα είναι αρκετά εύκολη και απαιτεί μόνο μερικά απλά υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη, ένα φλιτζάνι γάλα και λίγο γλυκαντικό όπως μέλι, μαύρη ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας ή οποιοδήποτε άλλο της επιλογής σας. Ξεκινήστε προσθέτοντας τη βρώμη και το γάλα σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και τα αφήνετε να βράσουν για να ψηθούν για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η βρώμη. Μόλις τελειώσετε, προσθέστε το γλυκαντικό σας και ανακατέψτε να ενωθούν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους για ένα πιο ουσιαστικό και θρεπτικό πρωινό.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν φτιάχνετε βρώμη με γάλα, υπάρχουν λίγες συμβουλές και κόλπα για να κάνετε τη βρώμη σας πιο νόστιμη. Μπορείτε να προσθέσετε γεύση προσθέτοντας μια πρέζα από ένα μπαχαρικό όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο. Αυτά τα μπαχαρικά βοηθούν στην ενίσχυση της γεύσης και προσθέτουν λίγη γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών, για επιπλέον γεύση και υγιή λιπαρά. Αυτό θα βοηθήσει να ενωθούν όλες οι γεύσεις σε ένα νόστιμο και θρεπτικό μπολ πρωινού.
Άλλοι τρόποι για να φάτε βρώμη
Η βρώμη μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε πολλές διαφορετικές μορφές, όπως βρώμη όλη τη νύχτα ή χυλός βρώμης. Η βρώμη για μια νύχτα παρασκευάζεται συνδυάζοντας βρώμη, γάλα, chia και άλλους σπόρους, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα σε ένα βάζο ή επανασφραγιζόμενο δοχείο, το οποίο στη συνέχεια ψύχεται όλη τη νύχτα. Ο χυλός βρώμης από την άλλη, παρασκευάζεται σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και συνήθως περιλαμβάνει γάλα βρώμης χωρίς ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Άλλα συστατικά, όπως φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι μπορούν να προστεθούν για επιπλέον γεύση και θρεπτική αξία.
Οφέλη για την υγεία
Η κατανάλωση βρώμης με γάλα για πρωινό είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα και μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση του συνδυασμού βρώμης και γάλακτος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην παροχή ενέργειας που διαρκεί. Είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών, διαιτητικών ινών, μετάλλων και βιταμινών. Ο συνδυασμός μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης πολλών χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Ο συνδυασμός είναι μια φθηνή και βολική επιλογή πρωινού που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Πώς να εντάξετε τη βρώμη και το γάλα στη διατροφή σας
Η ενσωμάτωση βρώμης και γάλακτος στη διατροφή σας είναι αρκετά απλή και βολική. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα μπολ πλιγούρι βρώμης για πρωινό, για ένα θρεπτικό και δυναμωτικό γεύμα. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα είδη φρούτων, ξηρών καρπών, σπόρων και μπαχαρικών για να το κάνετε πιο γευστικό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα βρώμης στα smoothies σας ή να προσθέσετε γιαούρτι ή βούτυρο ξηρών καρπών για ένα υπέροχο σνακ. Η βρώμη και το γάλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία αλμυρών πιάτων, όπως βρώμη για μια νύχτα με λαχανικά ή χυλό βρώμης με φακές ή φασόλια.
Αξιοποιώντας στο έπακρο τη βρώμη και το γάλα
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη βρώμη και το γάλα, επιλέξτε άγλυκο, απλό γάλα βρώμης για τη βάση του γάλακτος και επιλέξτε βρώμη κομμένη σε ατσάλι αντί για βρώμη, καθώς περιέχουν περισσότερες διαιτητικές ίνες και παραμένουν πιο ανέπαφα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, γλυκάνετε τη βρώμη σας με φυσικά γλυκαντικά όπως μέλι ή χουρμάδες, σε αντίθεση με ραφιναρισμένα σάκχαρα όπως λευκή ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά. Τέλος, αποφύγετε τη στιγμιαία βρώμη που αγοράζεται στο κατάστημα, καθώς συνήθως περιέχει πολλή πρόσθετη ζάχαρη, αρωματικές ύλες και συντηρητικά.
