Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατανάλωσης τυριού Cheddar σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Αν ψάχνετε για μια απάντηση σχετικά με το αν μπορείτε να συμπεριλάβετε το τυρί τσένταρ σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, η απάντηση είναι ναι. Το τυρί τσένταρ περιέχει 5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ουγγιά και μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή λίπους και πρωτεΐνης, και τα δύο απαραίτητα σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Ανάλογα με το πόσο αυστηρή είναι η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που ακολουθήσατε, υπάρχει πιθανότητα να συμπεριλάβετε το τυρί τσένταρ ως μέρος του σχεδίου σας.
Σύμφωνα με την πιστοποιημένη διατροφολόγο και personal trainer Mikayla O’Neill, «το τυρί είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, λίπους και βασικών θρεπτικών συστατικών όπως το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες A, D και B12». Η κατανάλωση τυριού μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε χορτάτοι και ικανοποιημένοι, κάτι που είναι σημαντικό για κάθε πρόγραμμα διατροφής.
Μια διαιτολόγος και πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια διαβήτη Stephanie Kay Insal ge είπε: «Το τυρί μπορεί να είναι αποδεκτό μέρος μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες», προσθέτοντας ότι «είναι υψηλότερο σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η παχύρρευστη κρέμα ή το βούτυρο, αλλά μπορεί να συμπεριληφθεί ως μέρος της διατροφής εάν γίνεται με μέτρο» Προσθέτει, ωστόσο, ότι ορισμένα τυριά όπως η φέτα και το κατσικίσιο τυρί έχουν χαμηλότερους υδατάνθρακες.
Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, είναι πάντα σημαντικό να δίνετε προσοχή στον αριθμό των θερμίδων οποιουδήποτε φαγητού που καταναλώνετε, συμπεριλαμβανομένου του τυριού τσένταρ. Με περίπου 120-130 θερμίδες ανά ουγγιά, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τυριού μπορεί να οδηγήσει στην κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι ευαίσθητοι στα γαλακτοκομικά και η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τυριού τσένταρ μπορεί να οδηγήσει σε πεπτική δυσφορία. Δώστε προσοχή στο πώς αντιδρά το σώμα σας πριν καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες τυριού.
Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες του τυριού Cheddar
Το τυρί τσένταρ παρέχει 5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ουγγιά. Σύμφωνα με τη Megan Ware, RDN, «Σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, η συνολική ποσότητα υδατανθράκων που έχετε φάει μαζί με το τυρί τσένταρ είναι συνήθως αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία. Εάν θέλετε να ελέγξετε την πρόσληψη υδατανθράκων και πρέπει να διατηρήσετε τους συνολικούς σας υδατάνθρακες για την ημέρα χαμηλά, το τυρί τσένταρ μπορεί να είναι μέρος του διατροφικού σας προγράμματος».
Ενώ το τυρί τσένταρ είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και λίπους, η περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες είναι από τις υψηλότερες μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα τυριά με χαμηλότερους υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τη φέτα και το κατσικίσιο τυρί, τα οποία περιέχουν περίπου 1 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά ουγγιά. Εάν σκοπεύετε να ελέγξετε τους συνολικούς υδατάνθρακες σας σε μια συγκεκριμένη ποσότητα, επιλέξτε τυριά με χαμηλότερους υδατάνθρακες.
Η διατροφολόγος Jennifer Mostow MS, RDN, προειδοποίησε τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για «τους περιορισμούς των γαλακτοκομικών γενικά για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Τα γαλακτοκομικά είναι μια πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, αλλά τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και μπορούν να προστεθούν γρήγορα». Επομένως, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στο πόσα γαλακτοκομικά καταναλώνονται.
Εγγεγραμμένος διαιτολόγος με εξειδίκευση στην ολοκληρωμένη και λειτουργική διατροφή, η Adrienne Reiter συνόψισε λέγοντας: “Η πρόσληψη τυριού σας πρέπει να εξαρτάται πλήρως από τους ατομικούς σας στόχους για την πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών. Διατηρήστε την πρόσληψη τυριού σε μέτρια επίπεδα, αλλά εάν ακολουθείτε μια προσέγγιση με υψηλότερους υδατάνθρακες και χαμηλότερα λιπαρά, θα πρέπει να προσαρμοστείτε ανάλογα.
Εναλλακτικές λύσεις χαμηλών υδατανθράκων στο τυρί Cheddar
Αν ψάχνετε για επιλογές για το τυρί τσένταρ που έχουν χαμηλότερους υδατάνθρακες και εξίσου νόστιμες, οι καλύτερες εναλλακτικές είναι πιθανότατα τα επεξεργασμένα τυριά όπως το τυρί κρέμα, το μπρι και άλλα. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Lizzie Streit, «Γενικά, τα μη επεξεργασμένα τυριά είναι υψηλότερα σε υδατάνθρακες από τα επεξεργασμένα τυριά λόγω της χορτοφαγικής πυτιάς που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία».
Η ιδιωτική διαιτολόγος και σύμβουλος Jackie London MS, RD, είπε: «Εάν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων, η επιλογή του τυριού κρέμα σε αντίθεση με το τσένταρ μπορεί να προσφέρει σημαντική διαφορά στον αριθμό των υδατανθράκων. Ενώ μια ουγγιά τυρί τσένταρ έχει 4-5 γραμμάρια υδατάνθρακες, το τυρί κρέμα έχει μόνο 1-2 γραμμάρια υδατάνθρακες – μια διαφορά έως και 3 γραμμάρια.
Από την άλλη πλευρά, ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος και Πιστοποιημένος Διατροφολόγος Εφαρμοσμένων Αθλητισμού Greg Nance προειδοποιεί ότι το τυρί κρέμα δεν παρέχει το ίδιο επίπεδο πληρότητας με το τυρί τσένταρ. Είπε, «ενώ το τυρί κρέμα έχει καλύτερο αριθμό μακροεντολών, η ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης που έχει δεν θα σας κρατήσει τόσο χορτάτους όσο το τυρί τσένταρ».
Εάν θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες, ο Aaron L. Rice, επίκουρος καθηγητής στο τμήμα επιστημών υγείας και διατροφής είπε: «Το τυρί φέτα – αλατισμένη – έχει περίπου 0,22 γραμμάρια υδατάνθρακες για μια μερίδα 1 ουγγιά, επομένως είναι ένα υπέροχο τυρί αν θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες για οποιονδήποτε λόγο». Πρόσθεσε: «Είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο και χαμηλότερο σε λιπαρά».
Τύποι τυριών που πρέπει να αποφεύγετε σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Όταν εξετάζουμε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, δεν δημιουργούνται όλα τα τυριά ίσα. Υπάρχουν μερικά τυριά που περιέχουν υψηλές ποσότητες υδατανθράκων, οι οποίοι μπορούν να σας διώξουν από την κέτωση εάν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα κετο. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Guelph στον Καναδά δήλωσαν ότι τα επεξεργασμένα τυριά τείνουν να έχουν υψηλότερες και πιο μεταβλητές ποσότητες υδατανθράκων ανά μερίδα.
Με άλλα λόγια, η ποικιλία και τα επεξεργασμένα τυριά όπως το τσένταρ και η μοτσαρέλα έχουν περισσότερους υδατάνθρακες από τα τυριά όπως η φέτα, το μπρι, το μπλε, το γκούντα και το ένταμ. Η διατροφολόγος Sandhya Gugnani πρόσθεσε, «Τυριά όπως το τσένταρ και η μοτσαρέλα μπορούν να προσθέσουν στο ημερήσιο σύνολο υδατανθράκων γρήγορα και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο».
Όσον αφορά τις ποσότητες υδατανθράκων ανά ουγγιά, η εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος Elisabetta Politi είπε: «Το τσένταρ και το ελβετικό τυρί έχουν περίπου 1 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά ουγγιά, η γραβιέρα έχει 2 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά ουγγιά και το μπλε τυρί περιέχει περίπου 1,5 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά ουγγιά».
Επιπτώσεις στην υγεία της κατανάλωσης τυριού σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα όταν αποφασίζετε να συμπεριλάβετε το τυρί τσένταρ σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι οι επιπτώσεις του προϊόντος στην υγεία. Η κατανάλωση πολλών τυριών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων προβλημάτων υγείας, ιδιαίτερα της υγείας της καρδιάς.
Η Βρετανική Διαιτητική Ένωση (BDA) εξήγησε ότι «το τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία συνδέονται με αυξημένα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης (LDL χοληστερόλη) και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.» Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η κατανάλωση τσένταρ. τυρί σε μέτριο επίπεδο εάν προσπαθείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών προβλημάτων.
Επιπλέον, η εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος Mary Jane Detroyer προειδοποίησε ότι «το τυρί είναι πλούσιο σε αλάτι και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης. Αναζητήστε επιλογές με μειωμένα λιπαρά και αλάτι, εάν υπάρχουν.” Για παράδειγμα, το τυρί φέτα είναι φυσικά χαμηλότερο σε αλάτι από το τυρί τσένταρ.
Τέλος, η διατροφολόγος Lily Soutter συμβούλεψε ότι όταν τρώτε τυρί ενώ κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, «είναι σημαντικό να αναζητάτε νόστιμες, υγιεινές εναλλακτικές λύσεις για το τυρί τσένταρ, όπως ρικότα, τυρί κότατζ, τυρί κρέμα και τυρί φέτα». Τα τυριά με χαμηλότερους υδατάνθρακες είναι καλύτερα και πιο υγιεινά για εσάς.
Χρησιμοποιώντας το τυρί ως εργαλείο για την απώλεια βάρους
Το τυρί τσένταρ μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πρόγραμμα διατροφής χαμηλών υδατανθράκων, εάν καταναλώνεται με μέτρο. Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και βιταμίνες και μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να επιτύχουν τους στόχους τους για απώλεια βάρους.
Ωστόσο, η εγγεγραμμένη διαιτολόγος και διατροφολόγος Meg Brannagan πρότεινε «να επισκεφτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής. Είναι ειδικοί στη διατροφή και μπορούν να δημιουργήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής ειδικά σχεδιασμένο για τις ατομικές σας διατροφικές ανάγκες και στόχους». Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν το τυρί τσένταρ είναι η σωστή διατροφική επιλογή για εσάς.
Μια μελέτη από το
