Όταν προσπαθείς να πας χωρίς γαλακτοκομικά, υπάρχει ένα ποτό που μπορεί συχνά να πιάνεις τον εαυτό σου: το γάλα αμυγδάλου. Αυτή η εναλλακτική λύση γαλακτοκομικών μπορεί να ακούγεται υγιεινή και υγιεινή, αλλά θα μπορούσε πραγματικά να σας κάνει να φουσκώσετε;
Αυτό το ευρέως καταναλωτικό γάλα φυτικής προέλευσης είναι γνωστό ότι είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά υψηλό σε βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές στους ανθρώπους που ευαισθητοποιούνται για την υγεία και στις βίγκαν κοινότητες.
Ωστόσο, παρά τα πολυάριθμα πλεονεκτήματά του, το γάλα αμυγδάλου μπορεί να σας κάνει να φουσκώσετε, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς. Πριν προχωρήσουμε στις λεπτομέρειες, είναι σημαντικό να καταλάβουμε γιατί μερικοί άνθρωποι είναι πιο επιρρεπείς στο φούσκωμα από άλλους.
Πρώτον, είναι καλύτερο να εξετάσετε τυχόν υποκείμενες ιατρικές καταστάσεις. Το φούσκωμα είναι συχνά σημάδι για κάτι πιο σοβαρό και δεν πρέπει να το αγνοήσετε. Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν κάνετε οποιεσδήποτε διατροφικές αλλαγές.
Πολλοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι στη λακτόζη, τη γλουτένη ή έχουν γενικευμένη δυσανεξία. Ενώ τα συμπτώματα μπορεί να χρειαστούν χρόνια για να αναπτυχθούν, η μόλυνση και ορισμένες τροφές μπορεί να επιδεινώσουν οτιδήποτε, από φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία έως κράμπες και πονοκεφάλους.
Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στο τι κάνει το γάλα αμυγδάλου να φουσκώνει. Δεν είναι μυστικό ότι πολλές μάρκες που αγοράζονται από καταστήματα περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης – έως 2,5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι – και νάτριο. Είναι αυτή η προσθήκη ζάχαρης και τα ανόργανα συστατικά που μπορεί να καταλήξουν να προκαλέσουν δυσπεψία και μετεωρισμό.
Ωστόσο, η αγορά γάλακτος αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη από φυσικές, καλής ποιότητας πηγές θα μπορούσε να σημαίνει ότι είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει προβλήματα στην κοιλιά. Θα πρέπει επίσης να περιέχει λιγότερες θερμίδες, γιατί αποτελείται κυρίως από αμύγδαλα και συχνά έχει πρόσθετα οφέλη, όπως υψηλότερη περιεκτικότητα σε μέταλλα.
Το γάλα αμυγδάλου προκαλεί αέρια ή φούσκωμα;
Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα εάν το γάλα αμυγδάλου θα σας φουσκώσει ή θα σας δώσει αέρια. Το σώμα του καθενός είναι διαφορετικό, και ωστόσο, η έρευνα έχει δείξει ότι μερικοί άνθρωποι μπορεί πράγματι να εμφανίσουν φούσκωμα μετά την κατανάλωση γάλακτος αμυγδάλου. Έτσι, αν είστε κάποιος που δυσκολεύεται να αφομοιώσει τα γαλακτοκομικά, τότε το γάλα αμυγδάλου θα μπορούσε να είναι μια καλή εναλλακτική.
Τελικά, το να γνωρίζετε τι περιέχει το γάλα αμυγδάλου σας είναι υψίστης σημασίας εάν θέλετε να καταπολεμήσετε τυχόν πεπτικά προβλήματα. Αναζητήστε ένα αξιόπιστο, φυσικό γάλα αμυγδάλου που δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη ή συστατικά και δοκιμάστε το μόνοι σας. Μπορεί να είναι απλώς η λύση χωρίς γαλακτοκομικά που αναζητούσατε.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του γάλακτος αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου έχει ορισμένα πλεονεκτήματα που το καθιστούν μια ελκυστική εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη και πλούσιο σε απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο και βιταμίνη D. Είναι επίσης χωρίς λακτόζη, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία.
Ωστόσο, εάν δεν παρασκευαστεί σωστά, το γάλα αμυγδάλου μπορεί να είναι πλούσιο σε πρόσθετα όπως ζάχαρη, συντηρητικά, τσίχλες και πηκτικά, τα οποία είναι ανθυγιεινά για τον οργανισμό σας. Περιέχει επίσης ελάχιστη έως καθόλου πρωτεΐνη και έτσι δεν μπορεί να θεωρηθεί ως πλήρες υποκατάστατο των γαλακτοκομικών από άποψη διατροφής.
Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας γάλα αμυγδάλου;
Είναι απολύτως δυνατό να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι και σε πολλές περιπτώσεις, κάτι τέτοιο θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο φουσκώματος. Η διαδικασία παρασκευής γάλακτος αμυγδάλου απαιτεί μόνο μερικά συστατικά – αμύγδαλα, νερό και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι – και είναι σχετικά εύκολη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φυσικά γλυκαντικά όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για να κάνετε τη γεύση πιο εύγευστη, καθώς και μερικά βότανα της αρεσκείας σας.
Ένα πλεονέκτημα της παρασκευής γάλακτος αμυγδάλου στο σπίτι είναι ότι έχετε τον έλεγχο των συστατικών του. Μπορείτε να αναγνωρίσετε ποια συστατικά σας προκαλούν φούσκωμα και να τα προσθέσετε ή να τα αφαιρέσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του γάλακτος αμυγδάλου
Συνοπτικά, το γάλα αμυγδάλου είναι χωρίς γαλακτοκομικά και χαμηλό σε θερμίδες, καθιστώντας το μια ελκυστική εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, ορισμένες μάρκες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άλλα πρόσθετα, γεγονός που μπορεί να κάνει πιο πιθανό για τους ανθρώπους να εμφανίσουν φούσκωμα. Ο μόνος τρόπος για να μάθετε με βεβαιότητα εάν το γάλα αμυγδάλου θα ήταν πρόβλημα, είναι να το δοκιμάσετε μόνοι σας και εάν προκαλεί φούσκωμα, μπορείτε να ψάξετε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να αλλάξετε εναλλακτικό γάλα.
Ποιες είναι οι εναλλακτικές λύσεις για το γάλα αμυγδάλου;
Αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση για βίγκαν γάλα χωρίς λακτόζη, υπάρχουν πολλές άλλες διαθέσιμες επιλογές. Το γάλα σόγιας είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση και το γάλα καρύδας γίνεται επίσης όλο και πιο κοινό. Το ρύζι, η κινόα και το γάλα βρώμης είναι επίσης καλές επιλογές και είναι αναμφισβήτητα εξίσου θρεπτικά με το γάλα αμυγδάλου.
Αυτά τα υποκατάστατα διαφέρουν ελαφρώς από το γάλα αμυγδάλου ως προς τη θρεπτική τους αξία, επομένως είναι σημαντικό να ερευνήσετε ακριβώς τι περιέχει κάθε είδος πριν αποφασίσετε για ένα για τη διατροφή σας.
Συμβουλές για την πρόληψη του φουσκώματος
Εάν το φούσκωμα είναι πρόβλημα για εσάς, η αποφυγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γλουτένη, γαλακτοκομικά ή πρόσθετη ζάχαρη είναι η καλύτερη. Άλλες συμβουλές για τη μείωση της φλεγμονής και της πέψης περιλαμβάνουν τη λήψη προβιοτικών, πεπτικών ενζύμων και την προσθήκη περισσότερων φυτικών ινών στη διατροφή σας. Η άσκηση, το να πίνετε αρκετό νερό και η χαλάρωση μπορούν επίσης να βοηθήσουν.
Όσον αφορά συγκεκριμένα το γάλα αμυγδάλου, θα πρέπει να σημειώσετε ότι το σώμα σας μπορεί να χρειαστεί λίγο χρόνο για να προσαρμοστεί σε αυτό – όπως και με τα περισσότερα άλλα νέα προϊόντα. Μόλις αισθανθείτε άνετα, μπορείτε να προχωρήσετε σε άλλες ποικιλίες και γεύσεις και να διαχειριστείτε καλύτερα τα πεπτικά σας προβλήματα ή τις διατροφικές σας προτιμήσεις.
