Συστατικά
Το γαλλικό τοστ είναι ένα κλασικό βασικό brunch, αλλά είναι δυνατόν να το φτιάξετε με γάλα αμυγδάλου; Η απάντηση είναι ναι, και να το φτιάξεις είναι εύκολο! Τα βασικά συστατικά είναι 2 αυγά, 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ανάλογα με το πόσες φέτες τοστ θέλετε να φτιάξετε, θα χρειαστείτε επίσης 1 ή 2 φέτες ψωμί. Ως επικάλυψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή καστανή ζάχαρη (ή και τα τρία!).
Παρασκευή
Για να ετοιμάσετε το γαλλικό τοστ, ξεκινήστε χτυπώντας τα αυγά και το γάλα αμυγδάλου μαζί σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα και ανακατέψτε τα όλα σε ένα λείο μείγμα. Σε ξεχωριστό μπολ λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Όταν λιώσει, βουτάμε κάθε φέτα ψωμί στο μείγμα αυγού και γάλακτος αμυγδάλου, καλύπτοντας τελείως κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά δεν είναι πολύ υψηλή, διαφορετικά τα αυγά θα καούν.
Καλύμματα
Μόλις ροδίσουν και οι δύο πλευρές, αφαιρέστε τη φρυγανιά από το τηγάνι και προσθέστε από πάνω το σιρόπι σφενδάμου, το μέλι ή την καστανή ζάχαρη (ή και τις τρεις!) της επιλογής σας. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σαντιγί για μια επιπλέον ξεχωριστή απόλαυση. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Οφέλη από το γάλα αμυγδάλου
Για όσους έχουν επίγνωση της υγείας τους, το γάλα αμυγδάλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για γαλλικό τοστ. Σε αντίθεση με το κανονικό γάλα, το γάλα αμυγδάλου είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και υγιή λιπαρά οξέα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Είναι επίσης χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στο κανονικό γάλα. Επιπλέον, δεν περιέχει λακτόζη, καθιστώντας το ασφαλές για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Θρέψη
Αυτή η νόστιμη επιλογή εξακολουθεί να περιέχει μερικές θερμίδες και λίπος, καθώς περιλαμβάνει ένα αυγό, βούτυρο και λίγο ζάχαρη. Αλλά όταν παρασκευάζεται με γάλα αμυγδάλου, το γαλλικό τοστ μπορεί ακόμα να είναι ένα θρεπτικό και χορταστικό πρωινό. Ανάλογα με τις επικαλύψεις που θα επιλέξετε, μπορείτε επίσης να πάρετε διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες σε κάθε φέτα.
Αντιμετώπιση προβλημάτων
Όταν φτιάχνετε γαλλικό τοστ με γάλα αμυγδάλου, μπορεί να είναι εύκολο να παραβράσετε τα αυγά επειδή το γάλα δεν περιέχει την ίδια ποσότητα λίπους με το κανονικό γάλα. Για να αποφευχθεί αυτό, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε χαμηλή έως μέτρια φωτιά και να παρακολουθήσετε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι το τοστ δεν θα σκουρύνει πολύ. Επίσης, φροντίστε να μην ξεχάσετε την πρέζα μοσχοκάρυδο, καθώς προσθέτει μια ωραία γεύση στο τοστ.
ποικιλίες
Εκτός από την κλασική εκδοχή, μπορείτε να φτιάξετε γαλλικό τοστ με γάλα αμυγδάλου με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη για μια πιο υγιεινή επιλογή. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη γάλακτος, όπως γάλα σόγιας ή καρύδας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, όπως κάρδαμο ή τζίντζερ, τα οποία μπορούν να προσθέσουν μια μοναδική γεύση στο τοστ.
Υγιείς εναλλακτικές λύσεις
Αν θέλετε να κάνετε το γαλλικό τοστ πιο υγιεινό, υπάρχουν μερικές αντικαταστάσεις που μπορείτε να κάνετε. Αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή vegan μαργαρίνη. Μπορείτε επίσης να μειώσετε τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σιρόπι χωρίς ζάχαρη, νέκταρ αγαύης ή μέλι. Για μια επιλογή υψηλότερης πρωτεΐνης, δοκιμάστε να προσθέσετε μια μπάλα σκόνης πρωτεΐνης στο μείγμα αυγών και γάλακτος. Τέλος, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αβοκάντο, βούτυρο ξηρών καρπών, ελληνικό γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς ως επικάλυψη, για ενίσχυση πρωτεϊνών και φυτικών ινών.
Η κατώτατη γραμμή
Όσον αφορά το γαλλικό τοστ με γάλα αμυγδάλου, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες! Από την αντικατάσταση του βουτύρου με μια πιο υγιεινή εναλλακτική, μέχρι την προσθήκη μοναδικών μπαχαρικών, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη συνταγή για να την κάνετε δική σας. Επιπλέον, με όλα τα πρόσθετα οφέλη του γάλακτος αμυγδάλου, μπορείτε να έχετε ένα θρεπτικό και νόστιμο πρωινό κάθε φορά. Προχωρήστε λοιπόν και γίνετε δημιουργικοί με το γαλλικό τοστ σας και απολαύστε!
